1、食材和調(diào)料：雞翅300g，姜片四五片，蒜粒若干（可不放），羅勒葉兩小枝，香油1杯（2量的杯），米酒1杯，老抽1杯 。
2、雞翅切小塊，清水洗凈，姜切片，羅勒洗凈切碎 。
3、砂鍋放爐上燒熱，倒入香油 。
4、油熱后放入姜片、蒜粒爆香 。
5、將雞塊擦干水分放入鍋中炒至肉色發(fā)白 。
6、倒入老抽、料酒，翻炒均勻 。
【三杯雞,山寨版的做法 山寨版三杯雞做法】7、蓋上鍋蓋，小火燜至湯汁濃稠減少，加入羅勒葉翻炒均勻 。

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