1、豬夾心肉250克，豬網油300克，蔥50克，淀粉50克，面粉100克，鹽3克，料酒3克，雞精2克，色拉油1000克 。
2、豬肉剁成肉末，蔥切成蔥花，加鹽，酒，雞精，水，入碗攪拌 。
3、取豬網油攤開，將肉末攤在網油上，包成一塊厚片，收口時用面粉粘牢 。
4、碗內加面粉，淀粉，鹽水等制成糊 。
【蔥花肉的家常做法 怎樣做蔥花肉】5、鍋燒熱倒入色拉油，燒至五成熱，將包好的生品掛糊，放入油中炸，炸至金黃色撈出，盡量把油滴盡后，用刀切成條狀，可配番茄醬一起食用 。

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