1.冰粉籽選擇
只要是產(chǎn)品 ， 就有好有壞 。冰粉種子也不例外 ， 市場上有好有壞的冰粉種子 。在市場上購買時(shí) ， 請(qǐng)選擇飽滿而不干燥的種類 。完整的冰粉種子具有良好的韌性 ， 高制漿率并且易于成型 。
2.技巧用法
在準(zhǔn)備配料時(shí) ， 最好將1500克水分成兩部分 ， 使用冰粉種子兩次 ， 然后將它們混合在一起 。由該比例制成的冰粉不老又不嫩 。揉碎冰粉種子并過濾兩次 ， 以確保冰粉種子中的液體和水均勻 ， 然后加入石灰水 。
對(duì)于石灰水 ， 只能使用上方的冷水和下方的沉淀石灰 。不要添加 。在添加石灰水的同時(shí) ， 向一個(gè)方向攪拌約15次 。
【冰粉制作注意事項(xiàng)】
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