宋元時期的戲曲《宦門子弟錯立身》刻畫了一位官二代的追星情形 。這位叫完顏壽馬的發燒友對散樂女伎王金榜十分崇拜,愛到不能自控 。王金榜也確有偶像范兒,她“有如三十三天天上女,七十二洞洞神仙,有沉魚落雁之容,閉月羞花之貌 。鵲飛頂上,猶如仙子下瑤池;兔走身邊,不若姮娥離月殿” 。完顏壽馬甚至舍得拋家舍業,與王金榜一起去“沖州撞府,求衣覓食”,并發誓“不圖身富貴,不去苦攻書,但只教兩眉舒” 。這種瘋狂是當時許多空虛的年輕男子共有的狀態 。心靈手巧、多才多藝、年少靚麗的女藝人引著他們的心靈走向,撫慰著他們莫名的憂郁與惆悵,成為無數人的夢中情人 。

廚娘搖身一變成富婆:廚房是女人的天下,在這個天地里謀生,她們得心應手 。她們個個技藝精湛,用一雙纖纖玉手,為那些挑剔的食客烹調著各種美味 。
臨安有位當過太守的官員,讓人為他物色一位家庭廚娘 。他開出的條件不僅要求廚娘模樣上乘,還要能書會算 。誰知廚娘做派更大,人未露面,先派腳夫送書信一封,提出做飯可以,但要車接車送 。信中語氣委婉,字跡端正,一看就知不是等閑之輩 。
廚娘不僅派頭很足,而且技術精湛 ?!督须s錄》曾記載一位廚娘,做菜時,將華麗錦裳換成素衣花裙,腕上銀鐲閃亮,切菜斬肉“運斤成風” 。所帶餐具,皆金銀所制 ??腿伺e筷之間,盤中美味已罄,交口稱贊,主人倍兒有面子 。宴畢,主人酬以帛百匹、銀數百兩 。

宋朝男子爭著迎娶擅長煎炒烹炸的女子 。對進門的媒婆,女孩父母夸女兒的口氣都如出一轍:“我家女子不善裁袍補襖,若修治水蛇、黃鱔,一條勝似一條 。”那時不流行干得好不如嫁得好,相反,人家是干得好才嫁得好 。有好廚藝不僅能嫁給有車有房有前途的官員,在社會上還能享有相當的地位 。當時市場上很多名牌食品和食雜店都以女子名字命名 。比如王小姑酒店、李婆婆雜菜羹、王媽媽家茶肆、金明池酒肆賣酒女、汴河岸賣粥嫗 。她們廚藝精良,食客們交口稱贊,逢人便夸,連做廣告的錢都省了 。
東京最著名的吃食不是什么湘菜、川菜、霸王菜,而是不起眼的鮮魚羹 。東京有個宋五嫂擅做鮮魚羹,后來宋五嫂南下,在杭州西湖邊以賣魚羹為生 。宋高宗趙構微服私訪時嘗過鮮魚羹,非常贊賞,又念其年老,于是賞她十枚金錢、一百枚銀錢、十匹錦絹 。宋五嫂得到的遠遠不止這些,皇帝御嘗,那等于是貼上了皇家標簽,這貨真價實的皇家御封讓普通市民趨之若鶩,擠破頭也要品嘗 。她的小店天天爆滿,不幾天就和大酒樓賺一樣多的錢 。宋五嫂靠著這道金字招牌,搖身一變,成了遠近聞名的富婆 。
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