1、首先將一個雞蛋打入碗中，再拿起第二個雞蛋在其頂部敲一個小口，倒出蛋清和蛋黃，蛋殼留著備用 。
2、然后在蛋殼里盛滿溫水，倒入蛋液里，兩個雞蛋需要兌兩個蛋殼的溫水 。
3、接著往蛋液里加1/5湯匙鹽、1/3湯匙油、1/3湯匙雞精，攪勻調味后，用筷子順一個方向打5分鐘蛋液 。
4、在碗口覆上一層保鮮膜，大火燒開鍋內的水后，放入蛋液并蓋上鍋蓋，隔水小火蒸15分鐘 。
【蒸蛋怎么蒸 蒸蛋如何蒸】5、最后取出蒸好的水蛋，撒上蔥花，水蒸蛋即成 。

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