1、小麥面粉適合做包子、餃子、混沌、烙餅、面包、饅頭、花卷、豆包、面條、油條、燒餅、麻花、焙子、夾饃、饃干、囊以及蘇打餅干等一系列面食 。
【小麥面粉可以做什么 小麥面粉的營養(yǎng)價(jià)值】2、小麥粉中含有蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪、維生素和無機(jī)鹽等 。小麥粉中的蛋白質(zhì)含量比其他谷物產(chǎn)品高 ， 一般在11%以上 ， 高的可達(dá)15%--20% ， 由麥醇溶蛋白和麥谷蛋白組成 ， 它們吸水后可揉成具有粘彈性的面筋質(zhì) ， 因此用小麥粉可制成獨(dú)特品質(zhì)和風(fēng)味的食品 。小麥粉中碳水化物含量在70%以上 ， 主要由淀粉、纖維素和其他糖類組成 ， 是人體能量的主要來源 。

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