1、食品級堿生產是有嚴格程序的，專門用于食品生產加工當然可以添加 。
【食品國家準許加食用堿嗎 有沒有限量的】2、碳酸氫鈉做為食品添加劑，起到的是膨松劑、酸度調節劑、穩定劑的作用 。在GB2760-2001《食品添加劑使用標準》中A2表中，第97頁；可以在各類產品（表A3除外）按生產需要適量使用 。生、鮮肉正好在A3中，那就是不能使用了 。
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