【青椒釀肉新的做法 怎么做青椒釀肉】1、食材：肉500g、辣椒8個、小蔥1根、蒜2瓣、鹽1茶匙、糖半茶匙、玉米淀粉1小勺、醬油1小勺、老抽1茶匙、料酒少許、魚露少許、雞精適量、食用油適量、胡椒粉少許 。
2、將肉洗凈剁成肉沫 ， 加入切碎的蒜、蔥、鹽、糖、玉米淀粉、醬油、老抽、料酒、魚露、雞精、食用油、胡椒粉 ， 將調料和肉沫攪拌均勻 。
3、辣椒洗凈 ， 去凈內部的籽 ， 用手掰開辣椒釀入肉餡 。
4、平底鍋放入食用油燒熱 ， 放入釀好的辣椒 ， 有肉的一面朝下 ， 煎至金黃色后反面 ， 煎至熟透 。
5、取一小碗放入少許白糖、醬油、玉米淀粉和少許清水調勻 。
6、倒入調好的醬油淀粉勾茨 ， 把茨汁煮開 ， 辣椒裝盤 ， 淋上茨汁即可 。

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