1、食材：豆角400克、瘦肉100克、紅椒2個、蒜頭(甜)6瓣、油2湯匙、辣椒粉8克、十三香6克、雞精4克 。
2、準(zhǔn)備齊所有食材：豆角、瘦肉、紅椒、蒜瓣 。
3、食材洗凈 ， 將瘦肉剁成肉末、紅椒切碎、蒜瓣剝皮后切成蒜末 。
4、鍋中放入適量水燒開 ， 放入豆角燙大約3分鐘時間 ， 至豆角燙軟即可 。
5、豆角燙軟后用筷子撈出 ， 放入籃子中控水 。
【肉沫蒸豆角的做法 肉沫蒸豆角的做法介紹】6、將豆角卷成圓圈的形狀 ， 豆角煮熟變軟了 ， 就好卷成圓圈了 ， 擺放在盤子中 。
7、鍋中放入油 ， 將油燒至七成熱 ， 加入蒜泥炒出香味 。
8、炒出蒜香后 ， 將瘦肉末和紅椒末加入到鍋中 。
9、將瘦肉末翻炒變色后 ， 調(diào)入適量食鹽調(diào)味 ， 食鹽適當(dāng)多加點(diǎn) ， 因為還要拌豆角 。
10、放入的紅椒沒有什么辣味 ， 所以喜歡吃辣味的親可以加入辣椒粉 ， 加入的量可以隨自己口味加減 。
11、有了辣味還不夠 ， 為了使肉有香味 ， 可以加入十三香調(diào)味 。
12、充分翻炒 ， 將瘦肉過油后 ， 關(guān)火后調(diào)入少許雞精 。
13、將過油瘦肉紅椒末 ， 用勺子放到豆角圓圈的中間位置 ， 放蒸鍋中隔水燒開再蒸5分鐘即可 。

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