1、雞爪洗凈，把雞的指甲剪掉 。
2、水燒沸，雞爪入鍋焯一下 。
3、瀝干水分，加入生抽、生姜、桂皮、八角、鹽巴、檸檬等腌制30分鐘 。
4、鍋燒熱放入紅糖塊炒化，紅糖主要用來上色用的 。
5、倒入腌好的雞爪，翻炒一下，加水沫過雞爪 。
6、大火煮沸，轉小火煮20分鐘 。
【雞爪怎么鹵 鹵雞爪做法】7、關火，用鍋里余溫在悶一下，待鍋冷卻后裝盤即可 。

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