【小杏鮑菇怎么做好吃 小杏鮑菇好吃的做法】1、食材 ， 杏鮑菇三個 ， 耗油 ， 大蒜 ， 醬油 ， 蔥 ， 花椒 ， 干辣椒 ， 芝麻 。
2、然后將杏鮑菇清洗干凈 ， 用刀將杏鮑菇橫切成兩段 ， 然后順著刀切過的口子 ， 用手將杏鮑菇撕成長長的細(xì)條狀 ， 用手撕碎的杏鮑菇吃起來會比用刀切出來的口感更好一些 。
3、再燒一鍋熱油 ， 將杏鮑菇提前煸炒一下 ， 炒干杏鮑菇內(nèi)的水份 。如果家里有空氣炸鍋的話 ， 就更方便了 ， 首先將空氣炸鍋溫度調(diào)到180度 ， 先讓炸鍋預(yù)熱五分鐘 ， 接著將杏鮑菇放入炸鍋內(nèi)烘烤十分鐘 。中途打開蓋子攪拌一次 ， 讓杏鮑菇受熱更均勻 。這樣也能將杏鮑菇的水分烤干 。
4、接著在鍋內(nèi)倒入適量的油 ， 燒熱之后先將花椒粒放進(jìn)去 ， 炸出香味之后再把干辣椒和蔥末蒜末放進(jìn)鍋內(nèi)爆香 ， 接著把控干水分的杏鮑菇加入鍋內(nèi)翻炒 。炒出香味之后 ， 在鍋內(nèi)加入適量的鹽 ， 醬油和耗油就可以出鍋了 。這道菜的顏色較深 ， 那么在裝盤之后可以撒上適量的蔥花和芝麻作為裝飾

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