1、食材:玉米面5碗、面粉2碗、糖2勺、水1碗、酵母半勺 。
2、首先,面粉2碗,玉米面5碗 。正常玉米面是面粉的3倍左右,可以根據(jù)個(gè)人習(xí)慣適當(dāng)增加或減少 。
3、之后打開(kāi)酵母比例是半勺 。
4、酵母一定要用溫水35度的 。
5、將調(diào)制好的酵母到入,一邊倒一邊用筷子攪拌,通過(guò)觀(guān)察可以看見(jiàn)水的多少,不可以放得過(guò)多,(有個(gè)小方法只要看著成一粒一粒的就可以了) 。只有加入2勺白糖,可以根據(jù)個(gè)人口味,適當(dāng)添加或減少 。
6、把玉米面揉的表面光滑,柔軟就可以了 。
7、現(xiàn)在就可以放在容器里發(fā)酵,如果想縮短發(fā)酵時(shí)間的話(huà) 。(這里有一個(gè)小方法,燒一壺?zé)崴谷胝翦佒校瑢⒂衩酌娣诺饺萜骼铮诎讶萜鞣诺秸翦伬铮欢ㄒ獙⒀b玉米面的容器和水接觸,蓋上蓋,1小時(shí)以后就發(fā)好了 。)
【玉米面饅頭的家庭制作方法 家庭制作玉米面饅頭的方法】8、發(fā)酵之后就把玉米面揉成小團(tuán),放入鍋中,一定要冷水下鍋,大火蒸上20分鐘就好了 。
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