【煎炸好的魚塊怎么做魚湯 煎炸好的魚塊做魚湯的烹飪方法】
1、原料：鯽魚300克 。調(diào)料：油15克 ， 蔥花5克 ， 姜5克 ， 鹽2克 ， 胡椒粉1克 ， 料酒少許 。
2、鯽魚去鱗、內(nèi)臟后洗凈瀝干水 ， 切塊 。
3、鍋燒熱后 ， 先用生姜片涂抹鍋底 ， 這樣煎魚時(shí)不太容易粘底 。
4、待油燒至七成熱 ， 將魚塊放入 ， 煎至金黃 ， 灑適量料酒（可解魚腥味 ， 湯會(huì)變得更香） ， 加入清水（水不要太多）燒開 ， 用中火煮燉至湯呈濃白色 ， 加鹽、胡椒粉、蔥花調(diào)味即可 。

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