1、將小黃瓜、紅蘿卜洗凈分別切絲泡水備用 。
2、將芝麻醬和香油拌勻再加入冷開水拌開后，加入果糖及醬油調勻后，再加入姜汁、烏醋和白芝麻再次拌勻后備用 。
3、煮一鍋滾水加入1小匙鹽，再加入義大利面煮8～10分鐘，期間不斷地攪動以避免沾鍋 。
【麻醬意面如何做 麻醬意面的做法】4、撈起意大利面后以少許油拌勻后裝盤，放上黃瓜絲、紅蘿蔔絲、蛋皮絲后，淋上醬汁即可食用 。

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