【黃金芝士蝦球 黃金芝士蝦球做法】1、鮮蝦30只、雞蛋2個、鹽適量、生粉適量、面包糠80克、芝士20克 。
2、蝦尾切下來留著,最后做造型用 。
3、鮮蝦剝殼,去蝦線,剁成泥 。
4、加入生粉,鹽,和少許蛋液,攪拌均勻 。蛋液的量大概在5克左右,可以慢慢加,調整蝦泥的稠度 。
5、芝士切成1厘米左右的小方 。
6、包裹在蝦球的中心 。
7、盡量不要外漏,不然高溫烤的時候很容易就漏出來了 。
8、成團后沾一些蛋液,可以幫助面包糠裹在蝦球上 。
9、最后裹上面包糠,把蝦尾巴裝上去,就成啦!
10、180℃烤20分鐘,黃金芝士蝦球就可以出爐了!烤盤中要鋪上錫紙,可以在每個蝦球上稍稍刷一點油 。
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