1、原料：土豆2個，小米椒5個，大蒜2-3瓣，蔥2根，需備好：油、醋、鹽、啤酒、白糖、白胡椒粉、生抽、香油（芝麻油）、雞精、各適量 。
【土豆怎樣做才好吃 制作酸辣土豆絲的方法】2、土豆去皮，大蒜剝好，小米椒、蔥洗干凈；小米椒，大蒜，蔥切碎；土豆切條后放水里清洗二遍，土豆不用切太細 。
3、鍋里放油，放入大蒜，小米椒爆香；放入土豆，翻炒均勻 。
4、放入1小勺白糖，1小勺白胡椒粉，半湯勺生抽，翻炒均勻后，放入醋，醋的量根據(jù)根據(jù)個人喜好，喜歡酸就多放點，不喜歡太酸就少放點，
5、放入2湯勺啤酒，或料酒，實在都木有，就放一點開水吧，翻炒至土豆熟透 。
6、最后放鹽，蔥花，香油，關(guān)火后放雞精（雞精可不放），然后翻炒均勻，即可起鍋 。
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