【外面打好的肉餡怎么洗】

打好的肉餡是不好洗的，肥肉、瘦肉都粘在一起了，是沒有辦法洗干凈的，最好是絞肉之前就把完整的肉清洗一遍，然后再打成肉餡 。
最好也不要直接買外面絞好了統(tǒng)一賣的成品肉餡，因為成品肉餡有許多隱藏的危險 。成品肉餡通常不使用優(yōu)質(zhì)原料，切碎的肉，剩余的肉和即將過期的肉是首選，因此黃曲霉毒素更可能超過標(biāo)準(zhǔn) 。一些專家建議，為了增加肉的水分含量但不透水，企業(yè)可以添加磷酸鹽，這會阻礙人體對鈣，鎂，鋅和其他礦物質(zhì)的吸收 。更加不道德的商人也可能添加亞硝酸鹽來保存，給肉餡防腐、抑菌、護(hù)色 。所以一句話，去正規(guī)的超市買肉吧 。

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