1、準備材料：面條100克，辣椒醬適量、油鹽適量 。
2、把面放入開了的水里面，讓面變成條狀就馬上撈起來 。
3、放到水槽里，加冷水，用手抓幾把 。這樣子就是“過冷河”，這樣的面會爽口彈牙一點 。
4、用手“撈”起面，順便把較長的面扯斷 。
5、這個時候就要再煲水，等水開了，就可以把面倒進去了 。
6、然后加上適量的鹽和油 。
7、不用煮太久，等把面放下去之后水又涌上水泡來了過一會兒就可以關爐 。
【辣椒拌面的做法 辣椒拌面的做法是什么】8、加上辣椒醬，攪拌均勻即可 。

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