1、將螃蟹用清水流凈，放在盛器里，
2、將姜末放在小酒碗內，加熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒、麻油攪和 。另取一小碗，放醋待用，
【散開螃蟹怎么蒸才正確 散開螃蟹怎么蒸才好吃】3、將螃蟹上籠，用火蒸15~20分鐘，至蟹殼呈鮮紅色，蟹肉成熟時，取出 。上桌時隨帶油調味和醋 。
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