1、首先把吉利丁片剪成小塊，然后倒入涼水，浸泡5分鐘 。小火加熱平底鍋，倒入純牛奶和白砂糖，攪拌到白糖完全融化后就關(guān)火，牛奶不需要燒開 。把泡軟的吉利丁擠干水分，放入溫牛奶中，攪拌至完全融化 。再用筷子快速攪拌牛奶，當(dāng)牛奶表面出現(xiàn)許多大泡泡的時(shí)候，牛奶也基本晾涼了，把它放進(jìn)冰箱冷藏20分鐘 。
【用牛奶自制奶油的做法 自制奶油的做法介紹】2、20分鐘后，中取出牛奶，再用打蛋器快速攪拌5分鐘，直到又有大泡泡出現(xiàn)時(shí)，繼續(xù)放入冰箱冷藏20分鐘 。這樣重復(fù)操作3次后，可以看到牛奶已經(jīng)變成粘稠狀了 。然后用電動(dòng)打蛋器開2檔高速打發(fā)10分鐘 。10分鐘后，奶油的體積已經(jīng)變?yōu)樵瓉?lái)的2倍大了，這個(gè)時(shí)候把它再次放進(jìn)冰箱冷藏20分鐘 。20分鐘后，把奶油取出來(lái)繼續(xù)高速打發(fā)10分鐘，當(dāng)提起打蛋器可以看到有小彎鉤的時(shí)候，淡奶油就制作好了 。

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