1、紅莧菜切掉根部，洗凈待用 。
【莧菜的湯怎么做 做莧菜湯的步驟】2、取紅薯粉適量，沒有紅薯粉就用其他淀粉代替 。
3、往紅薯粉中加入適量清水，把紅薯粉攪拌開，成為紅薯粉水待用 。
4、取煮鍋，添加適量清水，上火燒開，水開后把莧菜放進去，再次煮開，莧菜基本上就燙熟了，湯汁也變成了紅色 。
5、調(diào)入適量鹽和蠔油，攪拌均勻，放點兒鮑魚汁也不錯，可以根據(jù)自己的口味來調(diào)整 。
6、把調(diào)好的紅薯粉水再次攪拌均勻，淋入鍋中，邊淋邊攪動湯汁，直到達到合適的濃稠度 。
7、邊煮邊攪拌，再次煮開后點幾滴香油就可以關(guān)火啦，這就完成啦！

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