【鵝蛋怎么腌 鵝蛋腌制方法】
1、將鵝蛋洗凈外皮晾干 。
2、鍋中接適量水 ， 放入花椒、八角、桂皮、香葉 ， 開火 ， 燒開后轉小火再煮10分鐘 ， 放入海鹽攪至融化 ， 關火晾涼 。
3、將鵝蛋碼放在事先準備好的干凈無水的器皿中 ， 把煮好的鹽水中的調料取出 ， 將水倒入密封盒中 ， 水要沒過鵝蛋 。
4、倒入白酒 ， 蓋上蓋子 ， 放在陰涼處 ， 腌30-35天即可 。
5、將腌制好的咸鵝蛋外皮洗凈 ， 放入鍋中加水沒過鵝蛋 ， 水開后煮20分鐘即可食用 。

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