1、把山羊肉洗凈，用開水焯好 。
2、鍋里油熱，放入羊肉，煸炒至表皮發黃 。
3、加老抽煸炒上色，關火 。
4、取砂鍋，放入山羊肉加蔥，姜，八角，桂皮，紅棗，辣椒 。
5、放入冰糖，黃酒 。
6、加入與羊肉持平的清水 。
7、中火煮開，小火燜90分鐘 。
8、加些鹽，中火收汁 。
【砂鍋燜羊肉的做法 砂鍋燜羊肉怎么做】9、撒些青蒜即可食用 。

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