1、扇貝買回來之后,放入冷水中浸泡一晚上,浸泡的目的是泡松扇貝殼子和扇貝肉的臟污;
【扇貝怎么洗怎么燒 扇貝的清洗方法】2、如果要帶殼子做料理,就用牙刷將扇貝的外殼刷洗干凈,防止外殼污染扇貝肉;
3、扇貝貝用刀打開,除去內臟、泥沙等,用清水反復沖洗,直到手指摸不到沙子;
4、扇貝清洗好之后,可以開始制作料理,一般建議蒜蓉粉絲蒸扇貝或者碳烤扇貝,也可以扇貝肉肉取下,炒或者燒湯 。
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