【小龍蝦怎么燒 如何燒小龍蝦】
1、食材：小龍蝦1kg，豆瓣醬200g，蠔油400g，蔥適量，姜適量，蒜適量，花椒適量，干紅辣椒適量，糖適量，味精適量，孜然適量，食用油適量 。
2、蝦子買活的，用小刷子刷干凈（可以用干凈的牙刷），過水洗凈 。
3、食用油倒入鍋子，蔥姜蒜炸鍋，聞到香味后加入豆瓣醬翻炒 。
4、豆瓣醬炒至稍微變干后，加入干紅辣椒、花椒繼續(xù)翻炒 。
5、聞到辣椒和花椒的香味后，加水 。
6、去店里吃小龍蝦的人都知道，小龍蝦里的湯水多，水量根據(jù)家里鍋子大小和用蝦量決定 。
7、等水燒開后，加蠔油 。
8、蝦子放進(jìn)來煮，7/8分鐘就行，最多不要過10分鐘 。
9、出鍋前撒孜然 。
10、準(zhǔn)備筷子手套開吃 。

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