【白切肉的做法 白切肉的烹飪方法】1、材料：豬腿肉500克、料酒20克、蔥結蒜泥辣椒油各10克、姜片15克、醬油50克 。
2、將豬腿肉用溫開水洗凈，放入湯鍋內，加清水、蔥結、姜片、料酒燜燒1.5小時左右，取出冷卻 。
3、將熟肉去皮，切成約6厘米長、2毫米寬的薄片裝盤 。食用時，隨帶醬油、蒜泥、辣椒油一碟供蘸食即可 。

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