【干鍋魚條怎么做 做的時候用到了什么】1、首先將鮰魚切掉里面內臟 ， 洗凈切小段 。
2、把魚塊放入盆中加入料酒、鹽、海鮮醬、生抽、老抽、蠔油、白胡椒粉拌勻腌制半小時以上 。
3、毛豆籽焯水 ， 土豆去皮切滾刀塊 ， 蔥姜蒜準備好 ， 鍋中放入少許油加熱后爆香蒜頭姜片 。
4、再放入土豆塊炒至邊緣泛黃 ， 再加入毛豆炒翻炒均勻 ， 把腌制好的魚塊平鋪在素菜上 ， 加蓋燜煮10分鐘 。
5、再燜5分鐘后 ， 開鍋撒上蔥花即可 。

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