1、食材：雞胸肉 1個(gè)、蔥、姜、料酒、奧爾良腌料少許、番茄醬少許、油小半鍋
2、準(zhǔn)備雞排清洗干凈，中間切開(kāi)，用刀背把雞肉打散 。
3、放蔥、姜、料酒、奧爾良腌料 。
4、攪拌均勻后腌制1個(gè)小時(shí)，把雞排裹上玉米淀粉、再裹上雞蛋和面包糠 。
5、起鍋燒油，油溫5成熱方雞排炸制表面金黃撈出即可 。
【奧爾良大雞排的制作方法 奧爾良大雞排簡(jiǎn)單做法】6、雞排階塊，澆上番茄醬即可 。

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