1、前肩的肉 。
【裝香腸用什么地方的肉最好 裝香腸用什么地方的肉最好介紹】2、一般最適合灌香腸的豬肉是五花肉,最佳部位為前肩,又稱之為“前肘”,當(dāng)然也可使用后肩以及肘部,其肥瘦的比例大約是八比二,這樣做出來(lái)的香腸口感更好 。沒(méi)有挑選到適合的肉,可采取豬瘦肉7斤,肥肉3斤的比例來(lái)灌香腸 。

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