土豆炒臘肉是一道菜品，主料為土豆、臘肉 。做法如下：
1、臘肉用溫水洗凈，土豆去皮備用 。
2、臘肉放水里煮至6、7成熟或者蒸熟，撈出放涼 。
3、土豆切片泡水里，臘肉切片，肥瘦分開 。
4、鍋燒熱，先將肥肉部分下鍋炒至透明出油 。
5、下瘦肉翻炒 。
6、下瀝干水的土豆片炒至透明 。
【土豆炒臘肉 土豆炒臘肉簡述】7、放少量的鹽和生抽調味，炒勻即可出鍋 。

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