【過端午節吃什么菜好 過端午節吃哪些菜好】
1、莧菜 。中醫認為，莧菜性涼味微甘，入肺、大腸，生于田間或路旁，有清熱利濕、涼血止血、止痢等作用 。營養學認為，莧菜富含易被人體吸收的鈣質，對牙齒和骨骼的生長可起到促進作用，并能維持正常的心肌活動，防止肌肉痙攣(抽筋) 。它含有豐富的鐵、鈣和維生素K，具有促進凝血，增加血紅蛋白含量并提高攜氧能力，促進造血等功能 。莧菜還是減肥餐桌上的主角，常食可以減肥輕身，促進排毒，防止便秘 。
2、茄子 。茄子含有龍葵堿，能抑制消化系統腫瘤的增殖，對于防治胃癌有一定效果 。此外，茄子還有清退癌熱的作用，因此尤其適合夏季食用 。茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義 。由于茄子性味甘寒，屬于寒涼性質的食物，因此，身體體弱，有消化不良、容易腹瀉、脾胃虛寒、哮喘、便溏癥狀的孕婦朋友不宜多吃 。手術前也不要吃茄子，麻醉劑可能無法被正常地分解，會拖延病人蘇醒時間，影響病人康復速度 。
3、黃魚 。黃花魚不僅肉質肥厚、脆嫩、味道鮮美，易于消化吸收，黃花魚的鰾、肉、膽均可治療疾病 。《本草綱目》中就記載有，黃魚味甘、性平，有明目、安神、益氣、健脾開胃等功效 。現代營養學研究也發現，黃花魚的蛋白質含量較高，并富含脂肪、鈣、磷、鐵、碘以及大量歐咪伽—3脂肪酸等，有較高的藥用價值 。

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