1、食材：豬蹄適量、料酒適量、八角適量、桂皮適量、香葉適量、草果適量、冰糖適量、姜適量、蔥適量、生抽適量、老抽適量 。
2、將豬蹄清洗干凈，用清水泡幾個小時 。
3、冷水入鍋，加入一勺料酒，蓋上蓋子大火煮開 。
4、焯水后撈出，放入涼水，沖洗掉污物和雜質 。
5、放入八角、桂皮、香葉、草果、冰糖、姜、蔥 。
6、加兩勺生抽，一勺老抽，攪拌均勻，蓋上蓋子大火煮開轉小火 。
7、微火保持沸騰，煮15分鐘，關火燜30分鐘 。
8、煮15分鐘，燜30分鐘，反復三次 。
【醬蹄子怎么做 醬蹄子的做法】9、撈出豬蹄放入保鮮盒 。
10、放涼蓋上蓋子，放冰箱冷藏8小時 。
11、可以把豬蹄手撕或者刀切塊 。

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