1、將要用的食材淡奶油和白糖準(zhǔn)備好 。白糖最好是用糖粉，如果實(shí)在沒(méi)有，直接用白糖也可以，但打里一定要?jiǎng)蚓卮虬l(fā) 。
2、將淡奶油與白糖比例混好，我給的這個(gè)比例是比較淡的，如里喜歡甜些需要調(diào)整糖的份量 。
3、拿一個(gè)盆裝上冷水，這個(gè)是要放在打發(fā)淡奶油盆下面墊著的，一定要大些 。
4、在放了水的盆里放上冰袋，我這里用的是動(dòng)物性淡奶油，為了讓它不容易化掉，如果你用的是植物性淡奶油可以不放 。
5、將淡奶油與糖混合好的盆放在冰水盆上面 。
6、插上打蛋器，開(kāi)始用低速慢慢打，打到起泡 。
7、打到有點(diǎn)粘稠了，停一下 。
8、改高速繼續(xù)打發(fā)淡奶油，打到出現(xiàn)條紋狀，淡奶油有點(diǎn)硬，暫停一下 。
9、改為低速，慢慢再打一會(huì)兒，大概一分鐘左右吧 。
10、停下來(lái)觀察一下打好的奶油是不是可以形成尖角，如果可以就差不多了，不可以就繼續(xù)打一會(huì)兒，增加個(gè)半分鐘，千萬(wàn)不要打過(guò)了 。
11、用劃刀弄一勺奶油，側(cè)著看能不能掉下去，不會(huì)掉下去就表示可以用了 。
【蛋糕店的淡奶油如何做 蛋糕店用的淡奶油的做法】12、最后將邊上打出去的奶油拌一下，就可以用了 。
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