【關西雜煮如何做 教你關西雜煮如何做】1、首先把魚餅冬筍切片，青菜只保留梗部，魚餅要切得厚一點，三四塊五花肉和2片姜一起煎至表面焦香，挑出姜片放下香菇一起略炒，一點料酒烹香，然后下一點熱水煮沸即可 。
2、然后在鍋里整齊碼上一圈肉塊、魚餅、筍片和青菜梗，加一些水稍稍下鹽調味，切了一支小青辣椒在里面，這樣除了香甜的湯頭之外，微微辣味也讓人更暖和，煮開鍋，然后小火咕嘟上十幾二十分鐘，以菜梗和冬筍熟透為準 。
3、最后還是要試試味道適當增加一點湯水的咸度，如果你喜歡吃醬油，可以稍微補一點生抽滾一下也是可以的 。

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