1、材料：嫩豆腐1/2塊 ， 發菜50公克 ， 蔥末少許 ， 高湯500㏄ ， 鹽適量 ， 雞粉1小匙 ， 太白粉少許 ， 香油少許 。
2、將豆腐切粗丁、發菜泡水后瀝干 ， 皆放入滾水中略氽燙后撈起備用 。
【發菜豆腐羹 發菜豆腐羹怎么做】3、取一湯鍋以中火燒熱 ， 注入高湯 ， 放入作法1的材料煮開 ， 再加入鹽、雞粉調味 。
4、最后以太白粉水芶薄芡 ， 撒入適量蔥花 ， 淋上少許香油即可盛碗享用 。
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