【帶魚段怎么處理不腥 帶魚段不腥的處理方法】1、浸泡鹽水 。將帶魚放入10%的淡鹽水中 ， 鹽水將通過兩鰓浸入血液 ， 一小時后 ， 土腥味就可以消失 。如果是死魚 ， 放在鹽水里浸泡時間長些 ， 也可去掉土腥味 。注意 ， 一定要是淡鹽水 ， 太咸會使魚肉失去肉感 。
2、浸泡溫茶水 。可把帶魚放進溫茶水中浸泡5-10分鐘 ， 茶葉里含有的鞣酸具有收斂的作用 ， 可減少腥味 。
3、浸泡酒水 。可以先將帶魚浸泡在酒水里 ， 白酒紅酒都可以 ， 這樣可以降低腥味 。但用酒水浸泡的話 ， 時間不能太長 。
4、腌制 。可以將有去腥作用的調料跟帶魚同腌制 ， 有很好的去腥效果 ， 還能讓帶魚更入味 。例如蔥、姜、蒜、料酒、醬油、鹽或花椒等 。

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