1、起鍋燒油把干辣椒，蔥，大蒜，香葉放入鍋中，爆香（油要多放一些，辣椒要大火爆香）再放入豆瓣醬，再進行翻炒，爆出香味 。
2、把清洗好的龍蝦倒入進炒好配料的鍋中進行翻炒，如果吃的辣一些的話可以加點小辣椒，繼續翻炒 。
3、鍋中再倒入啤酒，盡可能不要太少，2斤龍蝦一罐啤酒，加入適量的耗油，鹽，因為調料比較多所以如果沒有放水的情況下盡量試一下翻炒均勻以后嘗試一下湯之后放食用鹽，不要蓋鍋蓋煮20分鐘左右 。
【麻辣小龍蝦家常做法 麻辣小龍蝦的制作方法與配方】4、裝盤撒上香菜，美味的麻辣小龍蝦就可以出鍋了 。

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