1、主料：雞蛋適量、韭菜適量 。
【如何做韭菜煎雞蛋 韭菜煎雞蛋的做法】2、輔料：油適量、鹽適量 。
3、韭菜洗凈 。
4、韭菜切碎 。
5、鍋燒熱放韭菜炒至顏色稍微深撈出放入碗內 。
6、加入三個雞蛋，少許鹽順時針攪拌均勻 。
7、鍋燒熱放油燒八成熱，調小火，在鍋的中間位置慢慢倒入蛋液成圓形，不要動，轉中火煎 。
8、煎至雞蛋一面金黃，上面的蛋液凝固時用鍋鏟插入蛋的下方，另一只手抓住鍋柄讓鍋傾斜合力把雞蛋翻邊煎至微黃即可 。

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