【生核桃和熟核桃哪個營養價值高 吃核桃的注意事項】1、生核桃的營養價值會比較高 。生核桃和熟核桃，只是在口感上有些不同 。生核桃因為沒有經過特殊的加工處理，因此在口感上稍微會有點干澀，而熟核桃口感則稍微好一點 。因為生核桃里面的營養成分沒有被破壞，所以從營養學的角度來講，生核桃的營養價值會比較高 。
2、核桃不能與野雞肉搭配 。核桃不能與野雞肉一起食用，肺炎、支氣管擴張等患者不宜食之 。一般來說，每天服用核桃仁的重量，應在40克左右，大約相當于四五個核桃 。同時應該適當減少其它脂肪攝入，以避免熱量攝入過高 。
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