1、材料：韭菜 ， 雞蛋 ， 鹽 ， 蔥 ， 姜 。
【雞蛋炒韭菜最好吃做法 雞蛋炒韭菜的做法】2、將韭菜洗凈 ， 切段 。雞蛋磕入碗內 ， 加少許精鹽打散 。
3、炒鍋置火上 ， 加入植物油 ， 燒熱 ， 倒入蛋液 ， 炒成小團塊時倒出 。炒鍋放豬油 ， 燒熱 ， 下入韭菜段 ， 用旺火速炒 ， 加精鹽調味 ， 快熟時 ， 倒入雞蛋 ， 翻炒均勻即成 。
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