1、洗凈五花肉，放入沸水中焯1分鐘，撈起瀝干水待涼 。
2、五花肉切成1厘米厚的片；蔥去頭尾洗凈切段，姜去皮切片 。
3、蔥段、姜片倒進碗里，加入3湯匙油、2湯匙白糖一起攪勻，放入微波爐高火加熱3分鐘取出 。
【微波爐做紅燒肉方法 微波爐做紅燒肉做法】4、往碗里倒入五花肉，加入5湯匙老抽、1/2湯匙花椒、1/2湯匙鹽和1/2碗開水攪拌均勻，腌制30分鐘 。
5、蓋上保鮮膜，將五花肉放進微波爐高火加熱20分鐘，取出裝盤即可 。
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