1、牛頸肉：位于牛脖子的上方，是連接牛頭的地方，有肥有瘦 。牛脖子因為經常活動，所以這部分的肉質較緊實，有彈性，也比較香 。另外牛頸肉價位不貴，用這個部位的牛肉包餃子最合適 。
【牛肉包餃用什么地方的肉最好 牛肉包餃用哪個地方的肉最好】2、牛里脊：牛里脊肉做包餃子的餡料也是很好的，因為牛里脊肉非常嫩，可以讓人吃到鮮嫩的餃子 。
3、牛肋條肉：牛肋條肉相當于豬的五花肉，它的表皮有一層油脂，肉質也屬于肥瘦相間，非常適合于制作肉餡或者清燉，并且牛肋條的肉比較軟嫩，用做包餃子的肉餡兒非常適合 。

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