1、食材：雞爪500克、百香果4個、檸檬1個、洋蔥半個、香菜2顆、蔥2根、姜2片、野山椒10個、蒜瓣4個、生抽2勺、老抽1勺、糖1勺、鹽5克、醋1勺、料酒1勺 。
2、雞爪剪去指甲，洗凈 。
3、鍋里加水，放入洗凈的雞爪，加入蔥姜，料酒大火煮8分鐘轉中小火燉20分鐘 。
4、撈出，沖洗干凈，瀝干水 。
5、雞爪瀝干水，放入容器中，加入冰水，放入冰箱冷藏2小時 。
6、檸檬半個切片，還有半個留著，洋蔥切小塊，香菜切段，蒜瓣切片 。
7、取一個比較大的碗，加入生抽，老抽，糖，鹽，醋，還有剛才留下的半個檸檬，擠出檸檬水，再加入野山椒 。
【檸檬百香果雞爪的做法 檸檬百香果雞爪的做法介紹】8、再加入百香果，拌勻 。
9、再加入冷藏好的雞爪拌勻，再入冰箱冷藏3-4個小時即可 。

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