【萬(wàn)圣節(jié)造型饅頭的做法 萬(wàn)圣節(jié)造型饅頭如何做】1、食材：牛奶160克，中筋面粉300克，糖20克，酵母3克，食用油10克，墨魚(yú)汁適量 。
2、除了墨魚(yú)汁之外的材料用面包機(jī)揉成光滑面團(tuán) 。然后分出一半的白色面團(tuán)加入墨魚(yú)汁，繼續(xù)揉勻成黑色的面團(tuán) 。揉好就可以直接開(kāi)始整形，不需要第一次發(fā)酵 。
3、黑色面團(tuán)分成35克一個(gè)，整成橢圓形 。
4、白色面團(tuán)15克，搟成薄片 。
5、切成細(xì)條 。
6、隨意的蓋在黑色面團(tuán)上 。
7、把白色面條包裹住黑色面團(tuán)，裝飾上眼睛就完成了木乃伊造型饅頭 。
8、接下來(lái)隨意發(fā)揮，做個(gè)搗蛋骷髏頭造型，取35克白面團(tuán)，7克黑色面團(tuán)，白色面團(tuán)揉圓 。
9、黑色面團(tuán)壓扁搟開(kāi)成牛舌狀 。
10、用一點(diǎn)點(diǎn)水或者牛奶涂一下白色面團(tuán)，然后把黑色面片放上去 。
11、另外取5克黑色面團(tuán)，搓成水滴狀，底部弄大一點(diǎn)，涂點(diǎn)水或者牛奶把帽子組裝上，然后擺上眼睛和嘴巴 。
12、因?yàn)檎螘r(shí)間長(zhǎng)，二次發(fā)酵注意不要發(fā)太久，蒸出來(lái)造型容易塌 。一般38攝氏度發(fā)酵20-30分鐘左右就差不多，注意看狀態(tài) 。
13、二發(fā)結(jié)束，稍微變大一些就可以了，不用兩倍大，冷水上鍋蒸15分鐘，關(guān)火五分鐘再開(kāi)蓋 。

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