1、備料：干辣椒面100克(最好選用比較粗的那種)、白芝麻10克、食用油400克、大料3顆 。上好的辣椒粉，胡椒粉，五香粉，芝麻，鹽，混合后放到一個不怕燙的容器里 。
2、將辣椒面和些白芝麻倒入到一個耐熱的容器中，由于辣椒面受熱會沸騰，所以容器要足夠大 。
【辣油的家常做法 這樣做才能又辣又香】3、鍋中倒入適量油，涼油時放入幾粒大料 。待油燒至9成熱（冒煙）時，關火，撈出大料 。
4、待油稍涼時分次倒入辣椒面中，攪勻，涼后即可使用 。剩余的紅油辣椒可以裝瓶使用 。

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