1、定勝糕 。定勝糕是杭州的傳統(tǒng)小吃之一，傳說(shuō)是南宋時(shí)百姓為韓家軍出征鼓舞將士而特制的，將配置好的米粉放進(jìn)特制的印版里，中間再放入紅豆沙，蒸少許時(shí)間就可以了 。白里透紅，松軟清香，吃到嘴里甜甜糯糯的，是春季養(yǎng)生的佳品 。
【杭州特色小吃有哪些 杭州特色小吃介紹】2、龍井蝦仁 。龍井蝦仁是杭州的一道特色名菜，這是用杭州特產(chǎn)的西湖龍井嫩芽作為配菜，以蝦仁為主制作而成的一道美食 。龍井素以“色綠、香郁、味甘、形美”四絕著稱 。河蝦被古人譽(yù)為“饌品所珍”，不僅肉嫩鮮美，且營(yíng)養(yǎng)豐富 。這兩種食材的搭配制作出來(lái)的菜肴堪稱一絕 。
3、西湖醋魚(yú) 。西湖醋魚(yú)是一道歷史悠久的名菜了，它的歷史可以追溯到宋朝，西湖醋魚(yú)也稱為叔嫂傳珍 。西湖醋魚(yú)通常選用草魚(yú)作原料，烹制而成 。燒好后，澆上一層平滑油亮的糖醋，胸鰭豎起，魚(yú)肉嫩美，帶有蟹味，鮮嫩酸甜 。

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