1、每100克荸薺鮮品中 ， 含碳水化合物21.8g ， 蛋白質1.5g ， 脂肪0.1g ， 粗纖維0.5g ， 鈣5mg ， 磷68mg ， 鐵0.5mg ， 胡蘿卜素0.01mg ， VB10.04mg ， VB20.02mg ， VC3mg 。
【馬蹄的營養價值 馬蹄的營養價值是什么】2、每100克鮮荸薺肉中含水分84克 ， 所以它經常會被用來做飲料 ， 和雪梨以及蜂蜜搭配便是一道潤燥清肺的好飲品；
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