【鹵豬肝怎么做 鹵豬肝的做法】
1、將帶血豬肝放進(jìn)清水浸泡，待淤血散盡 。
2、將豬肝放進(jìn)沸水里，飛水，時(shí)間要20分鐘，盡量讓淤血，都能排出 。
3、等有大量浮沫時(shí)將豬肝撈出 。
4、待豬肝晾涼，同時(shí)鍋里注入清水 。
5、將豬肝、八角、姜、白酒、水、食鹽放入鍋里 。
6、大火煮沸后改小火燉50分鐘，讓豬肝內(nèi)部熟透，撈出晾涼，待切片 。
7、將晾涼的豬肝切片，碼放好 。
8、將辣醬、醋、白糖、蒜末放入調(diào)味碟，用作蘸醬即可食用 。

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