【鯧魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 鯧魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么】1、鯧魚(yú)具有益氣養(yǎng)血、補(bǔ)胃益精、滑利關(guān)節(jié)、柔筋利骨之功效，對(duì)消化不良、脾虛泄瀉、貧血、筋骨酸痛等很有效 。
2、鯧魚(yú)含有豐富的不飽和脂肪酸，脂肪分為飽和脂肪酸與不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸中又包括油酸與亞油酸 。當(dāng)膳食中不飽和脂肪酸不足時(shí)，血中低密度脂蛋白和低密度膽固醇增加，產(chǎn)生動(dòng)脈粥樣硬化，誘發(fā)心腦血管病，不飽和脂肪酸攝入不足還容易影響記憶力和思維力，對(duì)嬰幼兒將影響智力發(fā)育，對(duì)老年人將產(chǎn)生老年癡呆癥等 。而腰果中的脂肪恰恰大部分都是不飽和脂肪酸，有助于預(yù)防高血脂與冠心病等心腦血管疾病 。
3、鯧魚(yú)中含有豐富的微量元素硒和鎂，鎂元素對(duì)冠狀動(dòng)脈硬化等心血管疾病有預(yù)防作用，硒元素有強(qiáng)抗氧化的功效，硒能清除體內(nèi)自由基，排除體內(nèi)毒素、抗氧化、能有效的抑制過(guò)氧化脂質(zhì)的產(chǎn)生，防止血凝塊，清除膽固醇，同時(shí)增強(qiáng)人體免疫功能 。
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