1、洗凈排骨 ， 控干水 ， 準備好配料 。
2、鍋里放油 ， 燒熱 ， 姜和蒜、大料、干辣椒爆香 。
【精排怎么做 新手簡單5步做出精排燉土豆】3、加入精排 ， 爆炒 。待炒至6成熟時 ， 加少許老抽 ， 翻炒數下 ， 加冷水 。
4、待水開后 ， 將土豆小塊 ， 投入鍋中 。（一定在水第一次開時就放入土豆 ， 這樣能把土豆化入湯里 。）
5、開鍋后 ， 轉小火 ， 繼續燉15-20分鐘 ， 土豆軟爛后 ， 加鹽調味 ， 出鍋 。

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